大棚油桃的澆水，整個生長期需要供應充足的水分，特別是結球期切不可干旱。生長期間要保持土壤濕潤狀態，要用井水在傍晚或清晨澆灌，以降低土溫。遇陰雨天氣要排除田間積水。生長后期降雨減將種子放入30℃溫水中浸泡24小時，撈出用濕布覆蓋，放置于15～20℃條件下催芽，每天用清水洗2～3次，經3～4天露白后播種。一般按30～35厘米的行距、20—24厘米的穴距挖穴，在澆足底水后播種，每穴播種50～70粒種子，要求種子在10厘米左右的穴內均勻撒播。

     播種后覆蓋1～1.5厘米厚細土，再覆蓋稀疏稻草和地膜，搭竹拱并蓋膜。播種后，一般在出苗前不澆水。出苗前拱棚溫度達到25℃時放風，若溫度適宜，播種后6～9天即可出苗，出苗后及時揭去地面覆蓋物，并隨氣溫升高撤去拱棚。山東油桃苗期澆水要輕澆、勤澆，經常保持土壤濕潤，當苗高10～15厘米時，可結合澆水追施尿素10千克左右，以后酌情再追肥1～2次，并結合中耕除草進行培土。如果是育苗后再進行移栽的，在7月下旬后即可定植。